Kars Çeçil Peyniri (Tel Peynir)

Doğu Anadolu’nun meşhur lezzetlerinden Kars Çeçil Peyniri, tel tel ayrılan yapısı ve hafif tuzlu tadıyla kahvaltıların baş tacıdır. %100 inek sütünden elde edilen bu peynir, geleneksel yöntemlerle hazırlanır ve doğal ortamda kurutularak olgunlaştırılır. Yüksek protein içeriği ile sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunar.

Üretim Süreci:

Kars çeçil peyniri, taze inek sütünden yapılır. Süt, özel tekniklerle mayalanır, pişirilir ve kıvam aldıktan sonra elle tel tel çekilerek şekillendirilir. Geleneksel yöntemle kurutularak dayanıklılığı artırılır ve hafif bir sertlik kazanır. Bazı yörelerde tütsülenerek de farklı lezzet katmanları elde edilir.

Saklama Koşulları:

• +4°C’de buzdolabında saklayınız.
• Nemden uzak, kuru bir kapta muhafaza edilmesi önerilir.
• Uzun süre saklanacaksa vakumlu olarak derin dondurucuda muhafaza edilebilir.

Tüketim Önerisi:

Kahvaltılarda doğrudan tüketilebilir, sıcak ekmekle birleştiğinde enfes olur. Yumurtalı tariflerde veya böreklerde de kullanılabilir. Hafif tuzlu yapısıyla özellikle sıcak yaz aylarında serinletici bir lezzet alternatifi sunar.